Drugo

Dijete se ne razvija pravilno ako je na takvoj dijeti


Nakon dijagnoze celijakije, poznate i kao autoimuni eritematozni lupus, mnogi se roditelji pitaju jesu li sastojci i obroci bez glutena koji zamjenjuju prehranu koju su koristili da osiguraju djetetov razvoj?

Mogu li sastojci i hrana bez glutena osigurati prehranu potrebnu za djetetov razvoj?Dorothy Magpie dijetetičara, uz pomoć stručnjaka iz centra za alergiju u Budimu, pitali smo jesu li njihovi strahovi opravdani.

Gdje možete pronaći gluten?

Gluten (poznat i kao gluten) je bijeli protein koji se nalazi u pšenici, raži i pšenici. Uključuje svu hranu napravljenu od ovih sastojaka, tako da oni koji su na bezglutenskoj prehrani trebaju izbjegavati kruh, pecivo i kolače. Važno je znati da se gluten može naći i u hrani o kojoj uopće ne razmišljamo, poput one koja se nalazi u jogurtu, jogurtu i slatkišima. Uz to se mora voditi računa da proizvod jamči davanje glutena za određeni proizvod. To znači da, na primjer, začin prema svojim sastojcima ne sadrži gluten, ali može se kontaminirati u tvornici ili u ambalaži jer su druge namirnice koje sadrže gluten uključene u istu liniju proizvoda.

Novi sastojci u kuhinji

Oni koji nisu upoznati s prostorom za blagovanje bez glutena, na prvi pogled mogu biti pretrpani, jer može se činiti da dijete gotovo ništa ne može konzumirati pored mnogih zabranjenih namirnica. Zapravo je moguće napraviti vrlo raznoliku prehranu, čak i bez glutena, samo naučiti što zamijeniti. Srećom, na raspolaganju je nekoliko alternativa za brašno i žito. Mnogi proizvodi napravljeni od kruha, peciva i tjestenine čine verziju bez glutena, pa je vrijedno kupiti manje svakog od njih prije nego što otkrijete koji vam je draži. Zanati su: krek, krema od jetre, slatkiši itd. Kupujemo samo one za koje je zajamčeno da sadrže gluten. To dokazuje da hrana nije kontaminirana glutenom. Uvijek pažljivo pročitajte etikete namirnica i namirnica prije kupnje! Gluten je jedan od 14 značajnih alergena. Od 13. prosinca 2014. ne samo na predpakiranoj hrani, već i na nepakirane proizvode pakirane na prodajnom mjestu, kao i u trgovinama (npr. Letci).

Praktični savjeti za početak

Nakon dijagnoze, preporučljivo je potražiti stručnu pomoć u prilagođavanju prehrane. Dijetičar također može dati praktične savjete o određenim vrstama brašna i načinu kuhanja. Korisna je i za rižu, kukuruzno brašno ili krumpirov škrob koji je dobro poznat u mnogim kuhinjama. Najveći je problem priprema deserta, kojih nedostaje gluten, što daje elastičnost gotovih jela. Iz tog razloga brašna bez glutena ponašaju se poput mesa; gotove žitarice su tvrđe, uskoro se mogu osušiti. Dijete nije isto, baš kao i novi ukusi. Poznati i popularni u kuhinji bez glutena, kuskus, badem, kesten, heljda, sirevi, sezamove sjemenke i njihove mješavine također su vrijedni pokušaja.

Kompletna prehrana, bez glutena

Jednom kada znate pravila o obroku bez glutena, vidjet ćete da ova dijeta nije jednostrana niti se temelji na otkazivanju. Sve se može učiniti korištenjem pravih sastojaka. Ne ide od jednog do drugog dana, zahtijeva puno eksperimentiranja, a majke često osjećaju da moraju naučiti kuhati iznova, jer korišteni recepti rade s novim sastojcima. Međutim, s vremenom će to biti upravo ono što imamo, a bit će i dobro plaćenih recepata za malo ukusa.

Ni jedan "mali grijeh" ne ulazi u to!

Vrlo je važno da kao slavna osoba morate voditi svoju prehranu živom! Unos glutena ne izaziva simptome kod svih bolesnika sa celijakijom, upozorava Dorottya Szarka. Dijete možda nema simptome, dijete se neće žaliti na glavobolju, nadimanje ili proljev, ali bez vidljivih tjelesnih znakova, učinak uništavanja glutena, koji može dovesti do ozbiljnog gubitka kilograma, posljedica. Važno je naglasiti da je u slučaju celijakije izuzetno važno imati raznolik, uravnotežen - i naravno bez glutena! - Osiguravanje prehrane djetetu, jer možemo jamčiti pravilan fizički i mentalni razvoj!Vezani članci u temama slavnih:
  • Osjetljivost na gluten: Laboratorijski nalazi nisu sveti
  • Krhka bubrega: Koliko često vam je potrebna kontrola?
  • Lisztйrzйkenysйg